Shiraz Fausthaus Restaurant

Mittagstisch - Freitag

Alle Gerichte werden mit Reis und Salat serviert.

Hähnchenkeule

mit Berberitzen, Karotten und Sauce

10,00 €

Vorspeisen

Kashke Bademdjan

warmes Auberginenmus, verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen, dazu Brot

8,00 €

Mirza Ghassemi

gegrillte und geräucherte Auberginen mit Eiern und gedünsteten Tomaten, verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen, dazu Brot

8,00 €

Hummus Teller

Kichererbsenpaste, dazu Brot

8,00 €

Dolme Barge Mo

Weinblätter gefüllt mit Reis, Gemüse und Kräutern

7,50 €

Gemischter Vorspeisenteller

verschiedene warme und kalte Vorspeisen

19,00 €

Veganer Teller

verschiedene warme und kalte vegane Vorspeisen

10,00 €

Salate

Alle Salate werden mit Fladenbrot serviert.

Salad e Shirazi

persischer Beilagensalat mit gewürfelten Gurken, Zwiebeln und Tomaten, verfeinert mit persischen Gewürzen und Zitronensaft

5,00 €

Salad e Fasl

mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Orangen-Senf-Dressing

7,00 €

Salad e Falafel

Falafel mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Feta, Oliven und Orangen-Senf-Dressing

10,00 €

Salad e Djudje

am Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Orangen-Senf-Dressing

17,00 €

Salad e Bakhtiari

am Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet und Lammfilet mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Orangen-Senf-Dressing

19,00 €

Salad e Meygou

am Spieß gegrillte Riesengarnelen in Safranmarinade mit Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Orangen-Senf-Dressing

23,00 €

Vegetarische Gerichte

Alle Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis serviert.

Chelo Kashke Bademdjan

warmes Auberginenmus, verfeiner mit Knoblauch und persischen Gewürzen

15,00 €

Chelo Mirza Ghassemi

gegrillte und geräucherte Auberginen mit Eiern und gedünsteten Tomaten, verfeinert mit persischen Gewürzen

15,00 €

Chelo Kadou Bademdjan

gegrillte Auberginen und Zucchini mit gedünsteten Tomaten, verfeinert mit persischen Gewürzen

15,00 €

Chelo Ghorme Sabzi

persische Kräutersauce mit roten Bohnen, verfeinert mit getrockneten Limetten

15,00 €

Chelo Gheyme Bademjan

persische Tomatensauce mit gebratenen Auberginen und gelben Erbsen, verfeinert mit getrockneten Limetten

15,00 €

Khorechte Alou und Havidj

gelbe Pflaumen und Karottenstreifen in leichter Tomaten-Safransauce, verfeinert mit getrockneten Limetten

15,00 €

Khorechte Karafs

persische Kräutersauce mit Sellerie in einer leichten Tomaten-Minze-Petersiliesauce

15,00 €

Reisgerichte

Sereshk Polo ba Morgh

in einer Spezialsauce gekochte Hähnchenkeule, dazu Safran-Basmati-Reis mit Berberitzen

16,00 €

Baghali Polo ba Morgh

in einer Spezialsauce gekochte Hähnchenkeule, dazu Dillspitzen-Basmati-Reis und dicke grüne Bohnen

16,00 €

Havidj Polo ba Morgh

in einer Spezialsauce gekochte Hähnchenkeule, dazu Safran-Basmati-Reis mit Karotten

16,00 €

Seshk Polo ba Mahiche

in einer Spezialsauce gekochte Lammhaxe, dazu Safran-Basmati-Reis mit Berberitzen

21,00 €

Baghali Polo ba Mahiche

in einer Spezialsauce gekochte Lammhaxe, dazu Dillspitzen-Basmati-Reis und dicke grüne Bohnen

21,00 €

Shirin Polo

Hähnchenkeule mit Safran-Basmati-Reis, verfeinert mit Zitronenschalen, Pistazien und Mandeln

18,00 €

Lubia Polo

Lammfleisch mit Basmati-Reis und Brechbohnen

17,00 €

Albalu Polo

Hackfleischbällchen mit Basmati-Reis und Sauerkirschen

17,00 €

Albalu Polo ba Morgh

Hähnchenkeule mit Basmati-Reis und Sauerkirschen

17,00 €

Saucengerichte

Alle Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis serviert.

Fesendjan ba Morgh

Hähnchenbrustfilet in einer aromatischen Sauce aus gemahlenen und gebratenen Walnüssen und Granatapfelkernmark

18,00 €

Fendjan ba Morghabi

Entenbrustfilet in einer aromatischen Sauce aus gemahlenen und gebratenen Walnüssen und Granatapfelkernmark

22,00 €

Ghormeh Sabzi

persische Kräutersauce mit Lammfleisch und roten Bohnen, verfeinert mit persischen Gewürzen

17,00 €

Gheymeh Sib-Zamini

persische Sauce mit Lammfleisch, gelben Erbsen und Kartoffeln, verfeinert mit persischen Gewürzen

17,00 €

Gheymeh Bademdjun

persische Sauce mit Lammfleisch, gelben Erbsen und gebratenen Auberginen, verfeinert mit persischen Gewürzen

17,00 €

Mahiche ba Bademjan

Lammhaxe mit Auberginensauce

23,00 €

Khorechte Karafs

persische Kräutersauce mit Sellerie und Lammfleisch in einer leichten Tomaten-Minze-Petersiliensauce

18,00 €

Khorechte Alou und Havidj Ba Morgh

gelbe Pflaumen mit Karottenstreifen und Hähnchenbrustfilet in einer leichten Tomaten-Safransauce, verfeinert mit getrockneten Limetten

19,00 €

Khorechte Alou und Havidj Ba Morghabi

gelbe Pflaumen und Karottenstreifen mit Entenbrustfilet in leichter Tomaten-Safransauce, verfeinert mit getrockneten Limetten

23,00 €

Grillspezialitäten

Alle Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis und Grilltomate serviert.

Kubideh

2 Hackfleischspieße

17,00 €

Kubideh ba Nan

2 Hackfleischspieße mit hausgemachtem Brot, ohne Safran-Basmati-Reis und Grilltomate

17,00 €

Djudje Kabab

zartes Hähnchenfilet in einer Spezialsauce

17,00 €

Djudje Kabab ba Zereshk Polo

zartes Hähnchenfilet in einer Spezialsauce, dazu Safran-Basmati-Reis mit Berberitzen

19,00 €

Djudje Kabab ba Fesendjan

zartes Hähnchenfilet mit Fendjansauce, dazu Safran-Basmati-Reis

21,00 €

Djudje Soltani

1 Hähnchenfiletspieß und 1 Hackfleischspieß

21,00 €

Bakhtiari

marinitertes Hähnchen- und Lammfilet

20,00 €

Ghafghazi

mariniertes Hähnchen- und Lammfilet mit Zwiebeln und Paprika

22,00 €

Barg

gegrilltes mariniertes Lammrückenfilet am Spieß

22,00 €

Soltani XL

mit 1 XL Spieß Kubideh und 1 XL Spieß Barg

24,00 €

Kolbe Soltani XXL

mit 1 XXL Spieß Kubideh und 1 XXL Spieß Barg

28,00 €

Tschendje

mit marinierten Lammrückenfiletstücke

23,50 €

Tschendje Soltani

marinierte Lammrückenfiletstücke und 1 Kabab-Spieß mit mit fein gewürztem Hackfleisch

27,00 €

Filekabab

mariniertes Lammfilet am Spieß

25,00 €

Filekabab Soltani

mariniertes Lammfilet und 1 Hackfleischspieß

28,00 €

Schichlick

mariniertes Lammkotelett

25,00 €

Schichlick Soltani

mariniertes Lammkotelett und 1 Hackfleischspieß

28,00 €

Chlo Meygou

gegrillter Spieß mit Riesengarnelen in Safranmarinade

26,00 €

Shiraz Platte

gemischte Grillplatte mit Hackfleisch, Hähnchen, Lammkoteletts und Lammfilet

46,00 €

Beilagen

Mast o Musir

Joghurt nach persischer Art und gestieltem Lauch (persischer Wildknoblauch, garantiert geruchsfrei)

4,50 €

Mast o Khiar

Joghurt mit Salatgurken und Dill

4,50 €

Borani

fein gehackter Spinat in einer leichten Joghurtsauce mit Knoblauch

5,00 €

Borani Labou

fein gehackte Rote Bete in einer leichten Joghurtsauce mit gestieltem Lauch (persischer Wildknoblauch, garantiert geruchsfrei)

5,00 €

Borani Bademdjan

fein gehackte geräuchterte Auberginen in einer leichten Joghurtsauce mit gesteltem Lauch (persischer Wildknoblauch, garantiert geruchsfrei)

5,00 €

Torshi Liette

fein gehackte Gemüsemischung in Weinessig eingelegt

5,00 €

Khiar Shour

eingelegte persische Salzgurken

5,00 €

Zir Torshi

eingelegte persiche Knoblauchzehen

4,50 €

Zeytoon Parvardeh

eingelegte persische Oliven in Spezial-Kräuter-Granatapfelsauce mit Walnüssen

5,00 €

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